Albóndigas Venezolanas: Receta Tradicional con Sabor Criollo

Las albóndigas es una de las preparaciones preferidas por los venezolanos, sobre todo, a la hora del almuerzo bien acompañaditas de una porción de arroz blanco y tajadas recién hechas. ¿Se te antoja? Bueno, hoy aprenderás a hacerlas de nuestra mano. ¡Toma nota del paso a paso!

Ingredientes

• 1 kilo de carne molida
• 2 dientes de ajo
• 4 cebollas
• 5 tomates
• 1 cucharadita de orégano
• 2 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de pan molido
• 1 huevo

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es picar la mitad de los ajos y las cebollas en cuadritos pequeñitos. Luego, pon la carne en un recipiente y añade el ajo y la cebolla que acabas de picar. Adiciona además el pan rallado, el huevo, una pizca de sal y pimienta. Mezcla muy bien.
2. Seguidamente, forma pequeñas bolitas de unos 2 cm de diámetro. Pásalas por harina y fríelas en un sartén con un poco de aceite. Reserva.
3. Por otro lado, trocea el resto del ajo, cebolla y los tomates. Pon a calentar un sartén con un chorrito de aceite y añade los vegetales. Sofríe a fuego lento por unos 15 minutos. Incorpora sal, pimienta y el orégano. En caso de que se seque mucho la salsa, puedes agregar un chorrito de agua o caldo de pollo.
4. Posteriormente, procesa la salsa en una licuadora o con un pisa puré. Lleva nuevamente al fuego y añade las albóndigas. Mezcla y deja cocinar por un par de minutos. Sirve con una porción de arroz blanco y tajadas o con espaguetis.

Tips para hacer albóndigas

• Puedes añadir salsa de tomate en lata a la salsa para darle un tono rojizo más intenso y un sabor más fuerte a tomate.
• Si quieres puedes optar por eliminar el pan rallado, igual podrás armar las albóndigas con facilidad.

Datos de la receta